ホラコーンジュース

    今日の一品(ブルガリア産以外)
    04 /22 2012
    保見団地のフォックスマートで新商品を見つけたので購入しました。

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    ペルー産ホラコーンジュース(CHICHA DE JORA)
    原材料:ホラコーン、大麦、小麦、ジャイアントコーン(皮むき)、クローブ、シナモン、砂糖


    調べたところ、根と芽が出たトウモロコシを使っているようです。
    同じシリーズでチチャジュースもありますが、チチャが綺麗な紫色なのに対しこちらは濁った淡褐色、見た目はあまり食欲をそそりません(ではなぜ買う)。液体は不均一で沈殿物もみられます。

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    これ、飲んで大丈夫なの?
    おそるおそる飲んでみました。味は原材料からは想像できないですが、果実酢のようです。アンズと酢をミックスさせたような甘酸っぱい味です。この酸味は発酵によって出たもののようです。
    きっと現地ではさらに伝統的な製法の商品もあるのでしょうけど、この商品はジュースとして味を調えたのだろうと思います。それなりに濃い味ですので、サラダのドレッシングとしても使えるかも知れません。

    xpucmo

    ブルガリアの言語や音楽(特にポップフォーク)を愛するあまり、現地のセミナーまで受けに行った変人。HNを現地で頂いたブルガリア名xpucmo = フリスト に統一しました。