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    Harmonica 古代小麦プレッツェル

    ブルガリア産食品
    10 /14 2015
    harmonicaeinkorn1.jpg

    ブルガリアのオーガニック食品ブランド「ハルモニカ」の棒状プレッツェルです。
    商品名は「Солети от лимец/Einkorn wheat sticks」

    Einkorn(アインコルン)は品種改良されてない古代小麦の一種で、和名をヒトツブコムギというらしいです。なんでも、バルカン半島周辺と欧州、地中海の一部でしか栽培されていない希少品種らしいです。
    後日紹介するほかの商品にも使われています。
    harmonicaeinkorn2.jpg

    原材料は、有機ヒトツブコムギ粉(65.2%),水,有機パーム油,有機糖,ヒマラヤ岩塩(1.37%),有機麦芽エキス,酵母

    Веган:ビーガン対応
    ブルガリア産


    文句の付け所がないほど素晴らしい成分表示です。

    よく見ると製造者はsavimexとなっていて、業務スーパーのプレッツェルと同じ工場で作っている可能性があります。
    50g入りで0.55ユーロなので、高級プレッツェルという程高いわけではありませんが、業務スーパーのプレッツェルの4倍はします。

    harmonicaeinkorn3.jpg


    味は、これまで食べたプレッツェル菓子の中で最高と言っても過言でないでしょう。
    香ばしく、かすかな渋味を感じます。深みのある大人向けのプレッツェルです。機会あればまた再注文したいです。
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    xpucmo

    ブルガリアの言語や音楽(特にポップフォーク)を愛するあまり、現地のセミナーまで受けに行った変人。HNを現地で頂いたブルガリア名xpucmo = フリスト に統一しました。